Первое письменное описание этих тропических плодов относится ко второму веку до нашей эры. Изысканный вкус и польза личи привлекли внимание китайского императора У-Ди. Грозный правитель, практически удвоивший территорию страны, очень хотел стать бессмертным. Красноватые фрукты с сочной мякотью и плотной кожурой отменно бодрили, моментально утоляли жажду и голод. Возможно, они бы стали одним из ингредиентов чудесного эликсира, но придворным садовникам так и не удалось вырастить капризное дерево на севере Поднебесной.
В Европе об удивительных плодах, называемых не личи, а китайской сливой, узнали почти две тысячи лет спустя. Россияне познакомились с вкусной экзотикой совсем недавно, но уже успели оценить ее достоинства.
Что такое личи
Личи – плоды вечнозеленого дерева из Юго-Восточной Азии. Уникальными фрукты весом всего 20 г делает толстая кожистая кожура красноватого оттенка. Она покрыта буграми, благодаря которым еще больше походит на кожу какого-то древнего чудовища. Под твердой оболочкой находится белая кажущаяся полупрозрачной мякоть. А в самой сердцевине кроется продолговатая косточка.
Если разрезать фрукт, он выглядит как глаз дракона с коричневым блестящим зрачком.
Спелые плоды, легко освобождающиеся от кожуры, имеют очень приятный вкус и аромат. Если не знать, что такое личи, фрукт невольно напомнит виноград или душистую луговую клубнику.
Состав и калорийность личи
Личи – щедрый источник полезных веществ и витаминов. Поспевающие плоды накапливают до 15,2% сахаров. Поэтому на вопрос: «Какой личи на вкус?», можно дать лишь один ответ. Сладкая, слегка хрустящая мякоть придется по нраву любому гурману. Освежающую сочность фрукту придает влага, на которую приходится до 82,5%. Кроме этого, в составе плодов есть пищевые волокна, витамины и минеральные вещества.
Лидирующую позицию среди незаменимых витаминов занимает аскорбиновая кислота. Затем следуют витамины группы B, Е, K и PP. Перечень микро- и макроэлементов объединяет калий и фосфор, медь, натрий, магний, железо, кальций и другие соединения.
На базе сладкой мякоти готовят фруктовые десерты, добавляют ее в мороженое и другие лакомства. При этом калорийность личи составляет всего 70 ккал на 100 грамм плодов.
Личи – источник витаминов и антиоксидантов
Личи содержит витамины группы B, к которой относится тиамин, рибофлавин, ниацин и фолаты. Эти вещества помогают организму усваивать углеводы, белки и жиры. Благодаря высокой концентрации бета-каротина личи укрепляет иммунную систему, улучшает работу печени и других органов.
Официальная медицина подтвердила пользу личи при навязчивом сухом кашле. Горсть небольших плодов нормализует уровень сахара, что крайне важно при диабете.
В плодах личи содержится олигонол, обладающий свойствами мощного антиоксиданта. Уникальный комплекс улучшает кровообращение, повышает выносливость организма, и защищает кожу от вредных лучей UVA.
Включение личи в диету позволяет:
- снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезней Альцгеймера и Паркинсона;
- эффективно снижать вес;
- замедлить старение;
- уменьшить глубину морщин;
- предупредить появление пигментных пятен.
Чтобы организм получил дневную норму витамина C, нужно съесть всего 150 грамм свежих плодов.
Незаменимая для человека аскорбиновая кислота повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, защищает от вредных свободных радикалов, улучшает состояние кожи.
Польза личи для здоровья
В Китае и Вьетнаме пользу и вред фруктов личи хорошо изучила народная медицина. Плоды, именуемые «подарком для долгой жизни», содержат много питательных веществ и витаминов, которые помогают бороться с различными заболеваниями, ухаживать за волосами и кожей, укреплять организм детей и противостоять старению.
Польза личи в борьбе с раком
Содержащиеся в мякоти флавоны кверцитин и кемферол помогают бороться со смертельными онкологическими заболеваниями, противостоят размножению и распространению раковых клеток.
Доказана эффективность плодов при комплексном лечении и профилактике рака молочной железы.
Болезни сердца и сосудов
Личи нормализует кровяное давление и частоту сердечных сокращений, тем самым защищая от инсультов и ишемической болезни. Благодаря содержащимся в мякоти полифенолам и антиоксидантам 1 стакан сока личи ежедневно нормализует сердцебиение. Немалую пользу личи приносит благодаря высокой концентрации необходимого для сердца калия.
Включенные в меню сладкие фрукты повышают иммунитет, блокируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Личи богаты полифенолами и рутином, биофлавоноидом, укрепляющим кровеносные сосуды, незаменимым при лечении геморроя и варикозного расширения вен.
Биоактивные вещества, среди которых медь, витамин C, железо, фолаты, марганец и магний, важны для правильного кровообращения. Регулярное употребление плодов помогает увеличить количество кровяных красных телец и предотвратить анемию.
Личи для здоровья пищеварения
Личи поддерживает тонус пищеварительной системы, способствует очищению организма, улучшает аппетит, устраняет изжогу и ощущение тяжести в желудке. Мякоть фрукта богата растворимой клетчаткой, которая регулирует работу кишечника, препятствует накоплению токсинов и шлаков.
Бытует заблуждение, что косточка личи съедобна. Это не так! Свежее семя содержит токсинные вещества, способные вызвать гипогликемию.
Однако высушенные семена, обладающие вяжущими свойствами, используются в препаратах для борьбы с гельминтозами.
Личи для укрепления костей
Личи является богатым источником фосфора и магния, меди и марганца. Эти элементы поддерживают здоровье костной системы, укрепляют ее. Вместе с цинком медь стимулирует выработку витамина D, увеличивает усвоение кальция.
Польза личи для красоты волос и кожи
Личи защищают организм от окислительного стресса, вызванного загрязнением внешней среды и ультрафиолетовым излучением.
Употребление личи в пищу или использование в косметике для лица помогает бороться со старением кожи, образованием морщин и нарушением пигментации.
Плоды личи с пользой для кожи:
- снабжают ее питательными веществами;
- помогают усваивать жиры и белки;
- повышают уровень влаги в тканях;
- ускоряют заживление.
Не меньшую пользу фрукты со сладкой мякотью и высоким содержанием витаминов приносят волосам. Они активизируют микроциркуляцию, питают и укрепляют волосяные фолликулы.
Как есть личи, выбрать и сохранить фрукты
Личи не могут дозреть во время транспортировки и хранения, поэтому в магазине нужно выбирать самые лучшие, спелые плоды с яркой розово-красной кожицей без пятен. Важно, чтобы сохраняющая полезные свойства кожура личи была жесткой и упругой. Нельзя употреблять в пищу фрукт со следами плесени, повреждениями, признаками брожения и потемневшей мякотью.
Перед тем как есть личи, плоды следует тщательно вымыть. Затем нужно:
- надрезать или надорвать кожицу в верхней части;
- снять жесткое несъедобное покрытие;
- удалить семя.
Очищенные плоды нужно сразу же использовать в пищу. Личи в кожуре можно хранить при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике не более полутора месяцев. Чтобы избежать потери влаги и порчи, плоды следует завернуть в бумажное полотенце и положить в перфорированный пластиковый пакет.
Особенности личи — видео
- VKontakte
- Odnoklassniki
- Mail.ru
Источник: glav-dacha.ru
