Домой Растения Гусиный лук — фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Гусиный лук — фото и описание, где растет, использование в кулинарии

301
0

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Ранней весной, когда еще лежит снег, земля дарит людям зелень и цветы. В это время появляется вместе с подснежниками сочный гусиный лук. Растение привлекает вернувшихся из теплых краев птиц, которые с удовольствием его едят. А люди используют культуру для приготовления весенних блюд и в лечебных целях. Познакомимся поближе с этим уникальным первоцветом.

Внешние особенности растения

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

В середине 17 века голландский ботаник Гаге впервые описал весенний первоцвет, который носит его имя — гагея.

Однако в народе траву называют:

  • гусиный лук;
  • желтоцвет;
  • птичий лук;
  • гадючий лук;
  • гусятник.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Подробное описание и фото гусиного лука помогает увидеть его во всей красе и оценить достоинства.

Растение относится к семейству «Лилейные» и состоит из таких элементов:

  • основной прямостоячий стебель, высотой до 30 см;
  • прикорневой листовой пластины линейного характера;
  • нескольких стеблевых листов ланцетной формы;
  • зонтичных соцветий, состоящих из 5-10 бутонов;
  • подземной луковицы.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Цветы гусятника формируют 6 нежных лепестков. Внутренняя их часть окрашена в яркий золотистый цвет. Наружная поверхность имеет зеленоватый оттенок. В ясную погоду бутоны полностью раскрываются и ослепительно горят на фоне зелени. Ночью и в пасмурные дни остаются накрепко закрытыми. Цветение начинается в апреле или мае. Бутоны напоминают миниатюрные тюльпаны желтого цвета.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

После успешного опыления, образуются плоды в виде коробочек овальной формы. Семена созревают примерно целый год, источая специфический запах. Благодаря этому сотни муравьев разносят их в разные стороны.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Скрытая под землей изящная луковица имеет продолговатую форму. Сверху она защищена чешуйками серо-бурого цвета. Рядом с материнской частью растут маленькие «детки», которые используются для размножения.

Дочерние луковички формируются и в пазухах листовых пластин, которые расположены снаружи растения.

Распространенные виды и ареол произрастания

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Биологи насчитывают более 100 разных видов гусятника. Главным образом они отличаются количеством и формой подземной его части.

В природе встречаются такие сорта:

  • желтый (обыкновенный);

    Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

  • малый (цветонос достигает 15 см);

    Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

  • румяный или красноватый (имеет одиночную луковицу);

    Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

  • луковичконосный (образует множество дочерних луковиц);

    Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

  • немецкий (корень состоит сразу из 2-х клубней: крупной и мелкой части);

    Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

  • зернистый лук (подземная часть окрашена в коричневый цвет).

    Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Для украшения цветочных клумб используют малый вид гагеи. Ранней весной растение образует симпатичные зеленые лужайки, горящие желтыми цветами. Размножают культуру путем разделения луковиц, которые высаживают в середине осени. А где же растет гусиный лук в природе? Отправимся в увлекательное путешествие по нашей уникальной планете.

Выращивать цветы лучше всего на открытых участках, где много солнечного света и нет сквозняков.

Огромное количество гусиного лука встречается на территории северной части Африки. Там он растет на бескрайних лугах и берегах Нила. Растение радует своим присутствием и европейцев.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Яркие желтые цветы встречают весну:

  • на лесных опушках;
  • среди просторных пастбищ;
  • в гуще березовых и дубовых рощ;
  • возле небольших ручейков и полноводных рек.

Некоторые виды произрастают даже за Полярным кругом и в Сибири. Они устойчивы к холодам, поэтому радуют глаз и в таких местах. Гусиный лук знают и ценят жители Китая, Казахстана и Монголии. Поистине это уникальное растение!

Ценные свойства и применение

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Название культуры указывает на содержание в ней полезных элементов.

Ученые приравнивают ее к чесноку, поскольку в побегах и луковице обнаружили ряд элементов:

  • аскорбиновую кислоту;
  • витамины группы B, PP, E;
  • эфирные масла;
  • серу;
  • каротин;
  • инулин.

Благодаря уникальному набору компонентов на основе гусятника изготавливают лекарственные препараты.

Их используют для борьбы с болезнями:

  • гепатит;
  • астма;
  • эпилепсия.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Гусиный лук обладает антисептическими свойствами. Поэтому применяется для обработки глубоких ран и внутренних образований. Отвары из растения употребляют, чтобы снизить уровень глюкозы в крови.

Напиток готовят из 2-х ингредиентов:

  • вода (100 г);
  • луковицы гусятника (1 ст. л).

Основной продукт нарезают мелкими кусочками либо перетирают в кашицу. Затем заливают горячей водой и варят на умеренном огне примерно 5-6 минут. Лекарство настаивают около 2-х часов, после чего процеживают. Принимают по 1 ст. ложке после каждого приема пищи.

Гусиный лук - фото и описание, где растет, использование в кулинарии

Пюре из луковиц гусятника используют для укрепления волосяного покрова головы. Его тщательно втирают в кожу, а через 30 минут смывают шампунем. Чтобы справится с дефицитом витамин в организме после затяжной зимы, листья гусиного лука добавляют в различные блюда. Когда ранней весной на лужайках появится уникальное растение с яркими желтыми цветами, стоит обратить на него внимание. Оно подарит не только положительные эмоции, но и укрепит здоровье.

Съедобный дикорос гусиный лук — видео

Источник: glav-dacha.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here